Smok pod beszamelem, czyli O jedzeniu w Krakowie

Książka

W koszyku

oceń

Smok pod beszamelem, czyli O jedzeniu w Krakowie / Małgorzata Staszczak-Ciałowicz. - Radwanowice : Klucz, 2012. - 124 strony : ilustracje ; 20 cm.

Autor

Staszczak-Ciałowicz Małgorzata

Temat

Restauracje Kraków (woj. małopolskie)

O jedzeniu można mówić i pisać bez końca, o jedzeniu w restauracjach też. "Eating out" stało się przedmiotem badań ("British Food Journal" opublikował w 1998 roku wyniki badań Alan'a Warde'a i Lyidii Martens, a profesor Piotr Sztompka napisał o nich w "Socjologii codzienności"), no i cóż się okazało.. ano wszystko to, co wydaje się oczywiste. Po pierwsze, że jedzenie w restauracji daje nam prawdziwą przyjemność cielesną, wynikającą z przebywania w komfortowym otoczeniu, często pięknym, czasem związanym z historią, z luksusem... Po drugie, że przyjemność czerpiemy z samego jedzenia (nie tylko Polak wie, że gdy głodny, to zły, a kiedy apetyt zostaje zaspokojony, pojawia się dobre samopoczucie). Że to jedzenie daje nam radość, choć ludzie zazwyczaj nie potrafią używać deskryptywnego języka do jej wyrażenia, do opisu doświadczeń zmysłów smaku i powonienia, że nasze praktyki restauracyjne odzwierciedlają pozycję społeczną, sukces i prestiż...

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Biblioteka Jerzmanowice

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 [lok. Wypożyczalnia] (1 egz.)

Biblioteka Sąspów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 94(438) [lok. Wypożyczalnia] (1 egz.)

Biblioteka Racławice

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 94(438) [lok. Wypożyczalnia] (1 egz.)

Biblioteka Przeginia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 929-052 [lok. Wypożyczalnia] (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliogr. s. 121-123.